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上善若水的博客

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【转载】告诉你油炸花生米的妙招!你一定没试过,这么做更香更脆更省油!  

2016-12-06 17:01:09|  分类: 美食菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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告诉你油炸花生米的妙招!你一定没试过,这么做更香更脆更省油!
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油炸花生米, 估计谁都吃过, 它是最好的下酒菜,特别是一些光喝酒不吃饭的一道菜就解决了;而我们平时出去吃饭, 每次餐桌上送的小菜, 它都是会是其中之一; 所以不管是当作下酒菜还是零嘴, 都是最受欢迎的,总是百吃不厌。
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油炸花生米大多数家庭都自己做过,这道菜的材料简单,做法简单,但真正要实际操作的时候, 有些初学者甚至一些有一定做饭经验的也常常掌握不好,炒糊的常见,外焦里不熟,炒好后很容易回潮?

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下面我就来跟大家分享下油炸花生米要注意的问题吧。

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【油炸花生米】原料: 花生米 400克 白酒 1大勺 油盐适量 制作:1. 将花生米用开水冲泡儿分钟(这步很重要, 但是注意不要浸泡太久) ;

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2. 沥干水分的花生米放入锅中,

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3 再倒入刚刚没过花生米底部的油翻炒(注意炒花生米一定要冷锅凉油, 切记);

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4. 小火慢慢不停地翻炒;炒到花生米能听见“劈啪、劈啪”的声音后再翻炒一会儿,

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5. 炒到花生米能听见“劈啪、劈啪”的声音后再翻炒一会儿, 等声音稍微密集点, 花生米就炸好了;(如果没有把握就尝一下, 没有白芯就行), 这时加入一勺白酒;

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6. 继续翻炒无水分时就炸好了花生米, 将它们捞出沥干油分;

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7. 待花生米微凉时放入盐,拌一下, 让盐粒均匀的裹在花生米上告诉你油炸花生米的妙招!你一定没试过,这么做更香更脆更省油! - 平阴玫瑰甲天下 - 我心永恒博客乐园 平阴玫瑰甲天下

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